Quase ninguém lembra dela na hora de comprar um novo conjunto de panelas, mas ela é um utensílio pra lá de prático na cozinha. É claro que eu estou falando da panela de pressão, que muitas pessoas têm medo de usar, mas que é uma “mão na roda” na hora de cozinhar alimentos mais rígidos.
Mas, além de saber como utilizar corretamente esse tipo de panela, há também quem fique em dúvida ao ter que escolher entre os diferentes tamanhos de panela de pressão existentes no mercado. Dois, três, quatro, cinco, seis e até sete litros… Afinal, qual é o tamanho ideal para cada cozinha?
A seguir, nós vamos dar algumas dicas para você acertar na escolha do melhor tamanho de panela de pressão para o seu caso, além de falar um pouco mais sobre o funcionamento deste utensílio e como você pode usá-lo no dia a dia de forma mais segura. Vamos lá?
Resumo do Post
Para que serve uma panela de pressão?
Antes de você saber quais são os melhores tamanhos de panela de pressão para você, é preciso entender qual é a serventia deste utensílio que tantas pessoas têm medo de usar na cozinha. Uma panela de pressão tem a função de acelerar o processo de cozimento dos alimentos, inclusive, os mais duros.
Isso é possível devido ao aumento da pressão interna da panela. Daí, o motivo de muita gente ter medo de utilizá-la. No entanto, apostar neste utensílio tão prático na hora de preparar as suas refeições para o dia a dia não é esse bicho-de-sete-cabeças muitos acham.
Quando é assunto segurança, várias marcas e modelos seguem à risca as determinações dos órgãos de fiscalização para que a panela de pressão não exploda assim tão facilmente. O único risco, neste sentido, só poderia ser ocasionado pelo mau uso do utensílio, isto é, quando o consumidor ignora as instruções de uso.
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Quais os tamanhos de panela de pressão e como escolher o ideal?
Agora que você já sabe qual é a funcionalidade de uma panela de pressão e como ela pode te ajudar no preparo de receitas para o dia a dia, de forma segura, chegou a hora de saber quais são os melhores tamanhos de panela de pressão para o seu caso. Confira:
Panelas de pressão de 2 litros a 4,5 litros
Em geral, as panelas de pressão de 2 até 4,5 litros comportam pouco volume de alimentos. Portanto, são mais recomendadas para pessoas que moram sozinhas ou, no máximo, com outra pessoa.
É o caso de casais sem filhos, por exemplo. Entre os tamanhos de panelas de pressão de 2 litros estão modelos antiaderentes, inox, alumínio, etc.
Panelas de pressão de 5 litros a 8 litros
Já para quem tem família grande ou simplesmente divide uma casa com muitas pessoas, a dica é apostar em tamanhos de panelas de pressão a partir de 5 até 8 litros.
Assim como as de modelos menores, esses tamanhos de panela de pressão maiores podem ser compradas a partir de diferentes modelos, desde inox, alumínio, antiaderentes, entre outros.
Dicas para comprar uma panela de pressão sem medo
Além de acertar no tamanho da panela de pressão ideal para você, a dica é aqui é ficar atento a outros fatores fundamentais antes de escolher o modelo para levar para casa, tais como:
Tipo
Existem vários tipos de panela de pressão disponíveis atualmente no mercado. Por isso, além de acertar no tamanho, você também deve saber qual modelo escolher, de acordo com as suas necessidades na cozinha:
- Panela de pressão de alumínio: Trata-se do modelo mais tradicional e, portanto, mais barato do mercado. Por liberar resíduos de metal nos alimentos, o ideal mesmo é evitá-la. Uma opção também em conta, mas mais saudável, é a panela de pressão de inox.
- Panela de pressão com visor: Bem semelhante ao modelo tradicional mencionado anteriores, mas com o diferencial de ter um visor na tampa, feito com vidro temperado, que permite que você visualize o preparo do alimento e identifique o ponto ideal do seu cozimento.
- Panela de pressão de aço inox: Como falamos anteriormente, é uma opção também mais barata e uma alternativa à panela de pressão feita de alumínio. Possui a mesma funcionalidade e design, com a diferença de que o aço inox não oxida e, portanto, é mais saudável.
- Panela de pressão antiaderente: Da mesma forma que outros modelos de panelas existentes com esse tipo de revestimento, uma panela de pressão antiaderente tem o principal diferencial de evitar que o alimento grude no fundo da peça, facilitando ainda mais o cozimento dos ingredientes.
- Panela de pressão elétrica: Este modelo é novo no mercado. É muito mais resistente e seguro que panelas tradicionais, já que possuem a função timer, que permite que o cozinheiro escolha o tempo de preparo dos alimentos, para que estes não cozinhem mais ou menos tempo que o necessário. É só programar e pronto!
Material
Obviamente, o tamanho da panela de pressão que você escolher vai interferir diretamente na sua rotina ao cozinhar alimentos no dia a dia. No entanto, o tipo de material da sua panela também é importante neste sentido, uma vez que ele estará em contato com altas temperaturas.
Por isso, o ideal é que você opte sempre por panelas de pressão feitas com aço inoxidável, uma vez que este material é conhecido por ser bem resistente, além de não reagir aos compostos alimentares.
Outra recomendação é evitar comprar panelas de pressão fabricadas a partir de alumínio, pois, apesar serem mais baratas, o material se trata de um metal maleável e, portanto, pode sofrer deformações.
As panelas de pressão com fundo triplo, isto é, feitas com uma camada de alumínio e duas de inox, são excelentes, já que o fundo mais resistente garante uma melhor distribuição do calor.
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Segurança
Antes de comprar uma panela de pressão para você, além do tamanho, verifique também a questão do sistema de segurança. Hoje em dia, esses utensílios são mais modernos e, é claro, mais seguros.
Para você ter uma ideia, uma panela de pressão tradicional possui, em média, de quatro a cinco dispositivos de segurança. No caso de panelas de pressão elétricas, esse número pode chegar a 12, dependendo do modelo que você comprar.
Além disso, algumas panelas de pressão elétricas só funcionam se todas as travas de segurança estiverem bem fechadas. Inclusive, alguns dos dispositivos de segurança mais comuns nesse tipo de utensílio são as próprias travas, além dos indicadores de pressão, fixadores de tampa e as válvulas liberadoras de pressão.
Display
Neste caso, o display só existe em panelas de pressão elétricas. Trata-se de um display, como em outros aparelhos, com botões controladores de pressão. Geralmente, em panelas de pressão elétricas, é possível controlar a pressão em três níveis diferentes (baixo, médio e alto), além também da temperatura.
Todas as informações ficam visíveis no display e você pode programá-lo e organizá-lo antes de começar o cozimento dos alimentos. Aliás, algumas telas são bastante modernas e podem ser um pouco mais complicadas de usar. Porém, basta ler o manual de instruções atenciosamente para evitar problemas futuros.
Gostou de saber quais são os tamanhos de panela de pressão e como escolher o ideal para você? Compartilhe esse artigo!
Até a próxima!
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